Le Japon traditionnel,
ancré en Ardèche.
La tradition japonaise, préparée à la minute, au cœur de l’Ardèche.
Chez Tokia, chaque sushi et chaque poké bowl est réalisé avec des produits frais, un riz maîtrisé et le respect du geste japonais.
À emporter ou sur place, découvrez une cuisine japonaise artisanale à Ruoms, précise, équilibrée et sincère.
Le Japon
traditionnel,
ancré en Ardèche.
La tradition japonaise, préparée à la minute, au cœur de l’Ardèche.
Chez Tokia, chaque sushi et chaque poké bowl est réalisé avec des produits frais, un riz maîtrisé et le respect du geste japonais.
À emporter ou sur place, découvrez une cuisine japonaise artisanale à Ruoms, précise, équilibrée et sincère.
L’art du sushi,
sans compromis
Des plats préparés avec soin, pour se faire plaisir.
Des recettes fraîches, à déguster sans se presser.
Ici, on vient comme on est, entre amis ou en famille.
À Ruoms, le Japon se partage autour de la table.
L’art du sushi,
sans compromis
Des plats préparés avec soin, pour se faire plaisir.
Des recettes fraîches, à déguster sans se presser.
Ici, on vient comme on est, entre amis ou en famille.
À Ruoms, le Japon se partage autour de la table.
Léa Lerchundi
Ardéchoise de cœur, Léa Lerchundi est la fondatrice et gérante de Tokia.
Passionnée par la cuisine japonaise, elle se forme avec exigence aux techniques traditionnelles.
En 2024, elle est diplômée du French Sushi Institute, référence en matière de sushi en France.
Cette formation lui permet de maîtriser les gestes, le riz et l’équilibre des saveurs.
De retour en Ardèche, Léa choisit de créer Tokia à Ruoms.
Son ambition : proposer une cuisine japonaise artisanale, sincère et accessible.
Chaque plat est préparé à la minute, avec des produits frais et sélectionnés.
Loin des standards industriels, elle privilégie la qualité et la précision.
Tokia reflète sa vision : une cuisine respectueuse et conviviale.
Un lieu où le Japon traditionnel rencontre l’esprit ardéchois.
| Poke au choix Boisson & Mochis |
20,00 € |
| Chirashi au choix Boisson & Mochis |
18,00 € |
Pièces au choix
| • Petite : | 12,00 € |
| • Moyenne : | 20,00 € |
| • Grande : | 28,00 € |
| • Saumon : Riz vinaigré, saumon | 13,00 € |
| • Thon : Riz vinaigré, thon | 13,00 € |
| • Mix : Riz vinaigré, assortiment de poissons | 14,00 € |
| • Saumon : Riz vinaigré, saumon | 13,00 € |
| • Thon : Riz vinaigré, thon | 13,00 € |
| • Mix : Riz vinaigré, assortiment de poissons | 14,00 € |
| • POKE Saumon : Riz vinaigré, saumon, avocat, concombre, mangue, edamame, sésame |
15,00 € |
| • POKE Thon : Riz vinaigré, thon, concombre, chou rouge, edamame, cacahuètes, cébettes |
15,00 € |
| • POKE Végétarien : Riz vinaigré, tofu mariné, avocat, concombre, chou rouge, edamame, menthe |
15,00 € |
| • POKE Saumon : Riz vinaigré, saumon, avocat, concombre, mangue, edamame, sésame |
15,00 € |
| • POKE Thon : Riz vinaigré, thon, concombre, chou rouge, edamame, cacahuètes, cébettes |
15,00 € |
| • POKE Végétarien : Riz vinaigré, tofu mariné, avocat, concombre, chou rouge, edamame, menthe |
15,00 € |
| • Saumon épicé : Riz vinaigré, algue nori, saumon, avocat, concombre, oignons fris, mayo épicée |
10,00 € |
| • Saumon fresh : Riz vinaigré, algue nori, saumon, concombre, fromage frais, menthe, sésame, sauce teriaki |
10,00 € |
| • Teriaki végétarien : Riz vinaigré, algue nori, tofu mariné, avocat, concombre, chou rouge, sésame, sauce teriaki |
10,00 € |
| • Saumon épicé : Riz vinaigré, algue nori, saumon, avocat, concombre, oignons fris, mayo épicée |
10,00 € |
| • Saumon fresh : Riz vinaigré, algue nori, saumon, concombre, fromage frais, menthe, sésame, sauce teriaki |
10,00 € |
| • Teriaki végétarien : Riz vinaigré, algue nori, tofu mariné, avocat, concombre, chou rouge, sésame, sauce teriaki |
10,00 € |
