Le Japon traditionnel,
ancré en Ardèche.

La tradition japonaise, préparée à la minute, au cœur de l’Ardèche.
Chez Tokia, chaque sushi et chaque poké bowl est réalisé avec des produits frais, un riz maîtrisé et le respect du geste japonais.

À emporter ou sur place, découvrez une cuisine japonaise artisanale à Ruoms, précise, équilibrée et sincère.

Léa Lerchundi

Ardéchoise de cœur, Léa Lerchundi est la fondatrice et gérante de Tokia.
Passionnée par la cuisine japonaise, elle se forme avec exigence aux techniques traditionnelles.
En 2024, elle est diplômée du French Sushi Institute, référence en matière de sushi en France.
Cette formation lui permet de maîtriser les gestes, le riz et l’équilibre des saveurs.
De retour en Ardèche, Léa choisit de créer Tokia à Ruoms.
Son ambition : proposer une cuisine japonaise artisanale, sincère et accessible.
Chaque plat est préparé à la minute, avec des produits frais et sélectionnés.
Loin des standards industriels, elle privilégie la qualité et la précision.
Tokia reflète sa vision : une cuisine respectueuse et conviviale.
Un lieu où le Japon traditionnel rencontre l’esprit ardéchois.

TOKIA